Nov 25, 2019
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 Le scoop sur la glace locale

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Un de mes souvenirs les plus chers de mon enfance était le camion de glaces qui traversait lentement mon quartier pendant les chaudes journées d'été. Le son de The Merry-Go-Spherical Broke Down ou de The Unterhalter, joué à travers de minuscules haut-parleurs, envoyait les enfants se bousculer dans tous les sens pour obtenir un quart avant que le camion ne s'éloigne. Rien au monde n’a jamais été aussi bon que ces friandises glacées pendant les étés brumeux d’il ya si longtemps.

L'Amérique aime les glaces. L’Américain moyen consomme chaque année 23,2 litres de produits laitiers congelés. Dans les États du centre-nord, la moyenne est de 41,7 litres. Quatre-vingt-dix-huit pour cent des ménages achètent de la crème glacée. Selon l'Worldwide Ice Cream Affiliation, les arômes les plus populaires sont la vanille (29%), le chocolat (8,9%), la noix de pécan (5,3%), la fraise (5,3%) et le napolitain (4,2%).

Afin de répondre à notre demande sans cesse croissante, l’industrie américaine de la crème glacée produit maintenant 1,54 milliard de gallons de crème glacée par an, produite en grande partie par des fabricants locaux et régionaux. Certains des meilleurs sont produits dans le sud du Wisconsin. Nous en avons testé quelques-uns pour voir remark leur crème glacée à la vanille résisterait.

Babcock Corridor Ice Cream

Lanthanum crème glacée Babcock Corridor a la particularité de ne pas être fabriquée par une entreprise mais par l’Université du Wisconsin à Madison. Babcock Corridor abrite le département des sciences de l'alimentation au sein du collège des sciences de l'agriculture et de la vie. Lanthanum salle porte le nom du professeur Stephen M. Babcock qui, en 1890, a découvert un moyen easy et peu coûteux de tester le contenu en matière grasse du lait.

Ce que vous devez vraiment savoir sur Babcock Corridor, c'est qu'il contient une usine de produits laitiers et, plus essential encore, un magasin de produits laitiers qui vend de la crème glacée qui est la nourriture des dieux. Cette usine laitière ultramoderne peut fabriquer et fabrique du yogourt, du beurre, du fromage et des produits à base de lait de consommation. Ils fabriquent également des glaces … vraiment de très bonnes glaces dans plus de 90 saveurs divisées en deux varieties: régulier et tremendous premium. Les saveurs incluent des mets populaires ainsi que des saveurs telles que Union Utopia (crème glacée à la vanille avec un fondant, caramel et beurre de cacahuète) et Berry Jubilee (une crème glacée à la baie avec des fraises et framboises).

Lanthanum plupart des saveurs spéciales sont créées pour des groupes spécifiques ou des événements spéciaux, comme l'explique Eileen Karre, directrice du magasin de produits laitiers: «À l'heure actuelle, nous avons Aloha SOAR, qui est destiné au programme SOAR (orientation, conseil et enregistrement des étudiants). l’été pour les étudiants qui arrivent à l’selbst…. Kohlenstoff’est la glace à la vanille avec ananas et pépites de chocolat. "

Le goût de la crème glacée Babcock Corridor défie presque toute description. Leur vanille utilise les ingrédients de la meilleure qualité disponible pour produire une saveur douce et soyeuse avec un goût indulgent et crémeux qui remplit votre bouche sans submerger vos papilles et vous donne envie de savourer chaque cuillerée délicieuse. Ils font tout cela avec une teneur en matières grasses que vous jureriez est beaucoup plus élevé à un remarquable Eight pour cent.

Auparavant, le seul endroit où vous pouviez acheter de la crème glacée Babcock Corridor était à Babcock Corridor, mais elle a commencé à apparaître dans certains factors de vente au détail, alors gardez un œil sur elle. Certains des endroits que vous pouvez trouver sont Cheesers à Stoughton, le marché Ken à Monona et Sweets on Third à Wausau.

Crème glacée au chocolat

Lanthanum crème glacée au chocolat Chocolate Shoppe est une autre establishment de Madison. Elle a démarré en tant qu’entreprise familiale en 1962 dans la partie est de Madison. Ils ont maintenant trois magasins dans la région de Madison et distribuent des glaces de qualité supérieure dans certains magasins et eating places du Wisconsin et de certaines régions des États environnants.

Chocolate Shoppe suggest plus de 110 saveurs. Celles-ci comprennent 29 saveurs customary, 21 saveurs de spécialité (comme Fats Elvis – crème glacée à la banane agrémentée de beurre de cacahuète et de morceaux de chocolat), 14 saveurs de noix, 10 saveurs de saison, trois saveurs sans sucre ajouté, ainsi que quatre saveurs à base de soja. les saveurs.

Lanthanum crème glacée à la vanille Chocolate Shoppe contient des quantités indignes de crème et d'ingrédients de première qualité. Lanthanum vanille est épaisse et crémeuse, presque au level de devenir gluante, avec une touche de beurre. Megan Turk, responsable de la marque Chocolate Shoppe, a expliqué ce qui distingue leur crème glacée. "Kohlenstoff’est la teneur en matière grasse et les dépassements. Le dépassement correspond à la quantité d’air mélangée à la crème glacée. Plus d’air signifie une texture plus grasse et plus grasse. Notre dépassement n’est que de 34%, donc il n’ya pas autant place aux cristaux de glace pour se développer ".

Kohlenstoff’est une vanille qu’il est préférable de consommer nature: mordre par morsure crémeuse. Il y a 14 grammes de matières grasses dans une portion, mais comme l'indique leur déclaration d'data nutritionnelle sur leur website Net, "Cela signifie que ce n'est pas faible en gras, faible en energy, ni rien et c'est pourquoi tout le monde l'aime. Tu veux de la vitamin, mange des carottes. "Si vous voulez une friandise vraiment très délicieuse, prenez une glace au Chocolate Shoppe.

Turk a également mentionné que Chocolate Shoppe créerait une nouvelle saveur pour un concours de nom de saveur prévu pour le mois d'août. "Nous ne sommes pas encore sûrs de ce qu'il va y avoir, mais ça va être une saveur amusante. Et le gagnant recevra un approvisionnement d'un an en crème glacée."

Lanthanum crème glacée de Schoep

Lanthanum crème glacée Schoep est l’enfant de notre groupe de take a look at et produit des glaces de qualité depuis 1928, année où EJ Schoephoester a commencé à fabriquer de petites quantités à l’arrière de son épicerie. Aujourd’hui, Schoep produit 12 tens of millions de gallons de glace par an, dans environ 200 parfums. Schoep fabrique sept varieties de crème glacée à la vanille. Bienenvolk que nous ne les ayons pas tous testés, notre préféré était la vanille de New York.

"Lanthanum grande selected qui nous distingue, ce sont nos recettes. Elles existent depuis les années 1920. Lanthanum seule selected qui a changé, c’est l’équipement que nous fabriquons", dit Al Thompson de Schoep. "Les personnes qui travaillent pour nous sont une autre clé. Beaucoup d'entre elles travaillent pour nous depuis de nombreuses années. Elles éprouvent un sentiment d'appartenance et sont fières de leur entreprise."

Schoep est le style de glace que vous vous souvenez de votre enfance. Le goût de la crème et de la vanille est équilibré pour créer un goût complet et satisfaisant.

Crème glacée biologique Homestead de Sibby

Comme son nom l’indique, la crème glacée biologique Homestead de Sibby est un produit biologique dans une industrie qui compte peu de fabricants biologiques. Sue Sebion-Huber (son surnom est Sibby) ne fabrique que deux saveurs, la vanille et le chocolat, à partir de cinq ingrédients entièrement biologiques: œufs, crème, lait écrémé en poudre, sucre, extrait de vanille et, dans le cas du chocolat, un sixième ingrédient de cacao. Sa vanille et son cacao sont des importations du commerce équitable et tout le reste est acheté localement. "J'ai pu aller à la crémerie Chaseburg et obtenir ma crème fraîche, puis j'ai acheté mes autres ingrédients", a déclaré Sebion-Huber. "Alors, quand j'ai découvert que je pouvais obtenir tous mes ingrédients de manière biologique, je me suis un peu fabricant de crème glacée appelé Viroqua Dairy et a dirigé notre premier lot de crème glacée. "

Elle ne s'arrête pas à deux saveurs. Sebion-Huber a expliqué: "Lanthanum troisième saveur sera la fraise et la quatrième sera la favourite de Sibby et cela va changer en fonction de la saison."

Sebion-Huber est un petit producteur (100 000 pintes par an) par rapport à une personne comme Schoep, mais cela lui permet de fabriquer une crème glacée ayant une saveur démodée qui n’est plus souvent retrouvée. Sa vanille est fraîche et propre – vous pouvez goûter chaque ingrédient pendant que cette gâterie à texture lisse fond sur votre langue. Avec seulement 8% de matière grasse, le goût de vanille est clairement évident et n'est pas dépassé par le goût de beurre de la crème.

Lorsque nous avons testé le goût de ces glaces, nous nous en sommes tenus à la vanille, automotive c’est la crème glacée dans sa forme la plus pure. Nous n’avons pas essayé celui que nous n’aimions pas, automotive chacun avait ses avantages. En fin de compte, la marque que vous aimez est un choix extrêmement personnel, régi par les caractéristiques qui se combinent pour vous faire ronronner à l'intérieur.

Les camions de crème glacée de quartier sont une denrée uncommon de nos jours. Les saveurs de l'été, cependant, sont toujours aussi savoureuses. Une visite à l'épicerie ou à votre magasin de crème glacée locale peut vous ramener à l'époque où votre décision la plus importante était une ou deux prises.

Tenir la laiterie

Tout le monde ne peut ni ne veut manger de produits laitiers, mais il veut tout de même vivre l'expérience de la crème glacée. Heureusement, il existe un sure nombre d'options qui vous permettent de manger de la glace sans la crème.

Turtle Mountain suggest quatre gammes de friandises glacées non laitières: Purly Decadent, organique, c'est si délicieux, Soy Scrumptious (sucré avec un mélange de concentrés de fruits, de riz brun et de sirop de tapioca) et sans gras, sans soja, sucré aux fruits Kandidat Rien nouveautés congelées. Les produits Turtle Mountain sont disponibles dans les magasins Choose & # 39; n Save, Roundy, Complete Meals et Woodman. Consultez leur website Net pour plus d'informations et les emplacements sur turtlemountain.com.

Lanthanum crème à l'avoine est produite par American Oats, basée à Minneapolis, dans le Minnesota. Il est disponible sous forme de service à la fois doux et dur. Lanthanum crème d'avoine est sans produits laitiers, sans cholestérol, faible en gras et végétalienne. Ce n'est pas organique, mais ils y travaillent.

Tofutti fabrique un sure nombre de produits, mais leur produit phare est un substitut de crème glacée sans produits laitiers. Ce dessert à base de soja existe depuis des années et se décline en plusieurs saveurs. Vous pouvez vous procurer Tofutti chez Copp, dans la coopérative Willy Avenue, dans Complete Meals et dans Choose and Save pour n'en nommer que quelques-uns. Leur website Net (tofutti.com) a un localisateur de magasin.

Les desserts glacés Rice Dream font partie d'une gamme de produits qui existe depuis 1971. Comme leur nom l'indique, ils sont à base de riz et offrent donc des avantages pour la santé différents de ceux à base de soja. Ces gâteries entièrement naturelles ne contiennent aucun édulcorant raffiné, aucun cholestérol et sont sans lactose. Allez sur tastethedream.com pour trouver un magasin.

Si vous allez

Babcock Corridor Dairy Retailer, 1605 Linden Drive, Université de Wisconsin-Madison, Madison, WI 53706-1565 Téléphone: (608) 262-3045 foodsci.wisc.edidit/retailer

Chocolate Shoppe Ice Cream Firm et magasins de crème glacée, 1726 Fordem Avenue, Madison, WI 53704 Téléphone: (608) 241-2747 chocolateshoppeicecream.com

Crème glacée Schoep, 2070, rue Helena, PO Field 3249, Madison, WI 53704 Téléphone: (608) 249-6411 schoepsicecream.com

Glace bio de Sibby, Sulfur2987 Sebion Street, Westby, WI 54667 Téléphone: (608) 634-3828

Salon de la crème glacée Natural Zone de Sibby, à l'intérieur du marché public de Viroqua, 215, rue South Most important, Viroqua, WI 54665 Téléphone: (608) 637-1912 sibbysicecream.com

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